Nos conocimos hace años en mis tiempos de producción de eventos en el mundo de la cerveza artesanal, y aquí estamos de nuevo, esta vez del lado del vino de mínima intervención.
Michele Berto proviene de la ciudad de Padúa en Italia, y antes de abrir la Espontánea, su tienda online de vinos naturales y de mínima intervención, quiso invertir bastante tiempo en conocer a los productores vinícolas que quería representar a través de su proyecto. Con esta idea en mente dedicó varios meses a recorrer España, el norte de Italia y Eslovenia para conocer cada proyecto en su contexto y a las personas que hacen posible cada botella de vino.
El resultado de su viaje y sus encuentros con los elaboradores y la viña, es una cuidada selección de bodegas, regiones y estilos que se pueden adquirir en toda España a través de su portal online.
Compartimos esta pasión por las bebidas fermentadas como el vino y la cerveza, y hemos charlado para compartir perspectivas en el mundo del vino natural en España e Italia.
Contenido
Cultura del vino natural en los bares: España vs Italia
España e Italia son dos regiones vinícolas con una amplia tradición en elaboración y consumo de vinos. No obstante, el vino natural en Italia es una realidad mucho más latente, tanto en elaboración como en demanda y consumo.
Sólo en Padúa, la ciudad natal de Michele, se pueden encontrar entre 6 y 7 bares dedicados a los vinos naturales. A pesar de ser una ciudad pequeña, existe un gran interés por los vinos de mínima intervención, y cada vez es más común que los consumidores habituales de vino se decanten por este tipo de productos.
En España el interés por el vino natural se encuentra en pleno crecimiento, aunque se desarrolla de manera más escalonada. Todavía queda un trayecto de descubrimiento, y por eso proyectos como La Espontánea son tan necesarios, ya que sirven de altavoz a los proyectos que están produciendo en método natural grandes vinos.
La creación de La Espontánea
Michele quería crear un proyecto de venta de vinos naturales cercano, con un lenguaje accesible a un amplio público y con el que se pueda identificar cualquier persona con ganas de acercase al vino natural aunque no tenga un conocimiento específico.
Elegir un vino para disfrutar con la familia y con amigos no debería ser un arduo trabajo. Muchas veces la gente no se acerca al vino por desconocimiento y por temor a no acertar con el vino adecuado. Desde la Espontánea se quiere ayudar a estos nuevos curiosos que quieren entrar en el mundo de vino pero que necesitan las herramientas y algo de tiempo para familiarizarse con lo que quieren adquirir.
La tienda online se ha diseñado para ser lo más práctica posible, y se ha organizado de manera que el cliente pueda hacer búsquedas a diversos niveles pero sin excesivas complicaciones. Se trata de una plataforma que quiere demostrar a la gente que pedir vino online no es tan diferente de pedir comida a domicilio, y que es posible acertar con un vino aún sin ser un experto en este campo siguiendo unos sencillos pasos.
¿Por qué una tienda online?
La tienda online proporciona libertad a los clientes para elegir sus productos desde la comodidad de su hogar, realizando las búsquedas que consideren necesarias y contando con toda información que les ayudarán a elegir el vino que más les llame la atención.
Cada una de las notas de cata están escritas por Michele, que ha invertido tiempo en catar las diferentes propuestas que se pueden encontrar en la tienda.
Para estas descripciones Michele ha querido utilizar un lenguaje cercano, que pueda interpretar cualquier persona aunque esta no tenga conocimientos específicos sobre el mundo del vino. También incluye una ficha técnica con detalles más específicos sobre procedencia, tipología de uva, añadas, regiones e información sobre los productores, si lo que se quiere es adentrarse más en la elaboración y procedencia de cada vino.
Este proyecto es no sólo un homenaje al trabajo de los elaboradores del vino natural, sino una manera de visibilizar el fruto de su esfuerzo y proporcionar un punto de encuentro para los amantes del vino, tanto para los recién llegados como para aquellos que ya llevan tiempo explorando el mundo del vino natural.
Con La Espontánea Michele quiere convertirse en una extensión entre el productor y el consumidor final, abanderar el consumo de vinos de mínima intervención y demostrar que se puede acertar con un buen vino sin necesidad de ser un experto.