Cada día aumenta el número de personas que busca desarrollar un estilo de vida más saludable. Esto implica una serie de cambios, tanto a nivel alimenticio como en la manera de relacionarnos con el entorno, desarrollando una postura moral y ética basada en la empatía hacia el resto de formas de vida existentes en el planeta.
Así es como nacen filosofías de vida como el veganismo y vegetarianismo, dos filosofías de vida estrechamente ligadas por rutinas alimenticias y posiciones éticas referentes a la defensa del medio ambiente.
En este artículo expondremos las diferencias existentes entre un vegano y un vegetariano. Ambos estilos de vida se han vuelto tendencia desde el comienzo del Siglo XXI, intentando crear conciencia sobre el daño que causa la forma de vivir que prima en el mundo occidental.
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Diferencias entre veganismo y vegetarianismo
Ambas filosofías de vida tienen como centro el consumo de alimentos de origen vegetal, coincidiendo en las creencias, valores e ideas políticas referentes al cuidado del medio ambiente. Sin embargo, hay diferencias entre cada tendencia, las cuales podemos resumir de la siguiente forma:
Los vegetarianos pueden consumir algunos productos de origen animal
Una persona vegetariana consume productos de origen animal de una forma restringida. Mayoritariamente, no consumen carne, pero si hay la posibilidad de establecer un patrón alimenticio vegetariano que incluya además, productos de origen animal como huevos, leche y derivados, además de la miel.
La dieta vegana es mucho más estricta y no incluye estos alimentos. Un vegano opta por evitar por completo el consumo de lácteos, huevos y sus derivados, así como carne y pescado.
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El veganismo es más que un patrón alimenticio
Al hablar de la dieta vegana, necesitamos entender que es algo más que un patrón alimentario, dado que afecta también a los productos de higiene personal, prendas de vestir, cosméticos, etc.
Un vegano no consume ningún producto cuyo proceso de fabricación implique matar, hacer daño o causar sufrimiento a algún animal. Razón por la cual es considerada como una versión más radical y estricta del vegetarianismo.
El veganismo es mutable en función del desarrollo tecnológico
A diferencia de la dieta vegetariana, el veganismo puede mutar en función al desarrollo tecnológico de la industria alimentaria.
Es decir, que si en el futuro la ciencia consigue producir carne, leche y huevos sin que deba ser extraída de animales, cuyo sistema nervioso sufra, en teoría, la persona vegana podría consumir ese alimento, ya que es el alivio del sufrimiento animal el fundamento de su sistema de valores.
Caso diferente al del vegetarianismo, cuyo concepto de alimentación saludable implica la restricción del consumo de carne, sin importar su origen o forma de producción. Aunque se conoce también algunas sub-dietas vegetarianas que incluyen el consumo de huevo, miel y lácteos.